人物简介 韩建书，1962年1月出生，山西沁县人。中共党员，高级工程师，山西大学1979级校友。现任山西杏花村汾酒厂股份有限公司总经理，兼任中国酿酒工业协会白酒分会副理事长、山西省酿酒协会副会长、山西省食品协会常务理事、山西省微生物学会理事、山西省消费者协会副会长等职务，被誉为“中国酿酒大师。”主要学习工作经历：1979-1983年就读于山西大学生物系微生物专业，毕业后分配到汾酒厂研究所工作。1985年任汾酒厂研究所副所长，全面质量管理办公室副主任。1986年10月担任汾酒厂质检处副处长，1992年任处长，1998年任汾酒厂副总工

人物简介 郑义兴，中国著名酿酒师，深造成名于龙坑集义酒房。四川古蔺县水口乡人，出生于清光绪二十一年(1895)，逝世于1978。鉴于郑义兴是第一代贵州茅台酒酿造的核心力量，贵州茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像，并尊为“国酒大师”。《117味中药制曲秘方》的集大成者，是《郑氏制曲秘方》的第五代嫡系传人。茅台技术总顾问、现代酱香型白酒的奠基人、贵州茅台酒厂终生名誉厂长郑义兴，汉族，四川古蔺县茅溪镇（原水口乡），出生于清光绪二十一年(1895)，郑佑的第十代孙，自民国2年(1913)起入仁怀县茅台镇“成义烧坊”随父亲郑应贵当学徒

人物简介张良，男，1965年生，四川省泸州市古蔺县人，中共党员，毕业于四川轻化工大学发酵工程专业（现为四川轻化工大学生物工程学院·五粮液白酒学院），重庆大学生物工程硕士。博士生导师，教授级高级工程师，享受国务院特殊津贴专家，国家级非物质文化遗产传承人，首届中国酿酒大师，四川省专家评审（议）委员会委员，中国白酒专家委员会委员，四川省学术和技术带头人。曾任泸州老窖集团有限责任公司党委书记、董事长。作为白酒专家，张良先后从事白酒业教学科研、生产技术、市场营销及企业管理等工作，注重技术创新、管理创新、营销创

人物简介丁德杭中国酿酒大师，曾任中国贵州茅台酒厂集团公司党委委员、副总经理，并在贵州茅台酒股份有限公司担任董事。他在1975年至2012年间在茅台酒厂有限责任公司从事生产技术及管理工作，曾担任茅台酒厂制酒一车间副主任、质量管理科副科长、科长、生产科科长、生产处处长、厂长助理、副厂长等职务。丁德杭在茅台酒厂期间，不仅参与了多项技术管理工作，还在2020年11月22日成为无忧酒业集团的专职技术专家，参与了“守正致远·再造传奇”《2020酱酒高品质发展论坛暨无忧酒业品质战略大会》。丁德杭的职业生涯中，他在茅台酒厂的管理和

人物简介吕云怀：1956年生于贵州仁怀茅台镇，祖籍云南宣威。高级工程师、中国酿酒大师、中国白酒大师、中国首席白酒品酒师，享受国务院政府特殊津贴的中国白酒知名专家。贵州茅台集团原党委委员、副总经理、总工程师。现任遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会会长。吕云怀长期从事茅台酒酿造技术、科研、生产、质量及管理工作，对茅台酒生产和工艺操作进行了总结、规范和提升，创造了巨大经济效益；指导和参与开发了15年、30年、50年、80年陈年茅台酒及酱香系列酒等新产品，引领了行业风尚；主持或参与国家863计划项目、建立行业首家酿造微生物