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(仁怀市酒业协会)会长“吕云怀”

人物简介

吕云怀:1956年生于贵州仁怀茅台镇,祖籍云南宣威。高级工程师、中国酿酒大师、中国白酒大师、中国首席白酒品酒师,享受国务院政府特殊津贴的中国白酒知名专家。贵州茅台集团原党委委员、副总经理、总工程师。现任遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会会长。

吕云怀长期从事茅台酒酿造技术、科研、生产、质量及管理工作,对茅台酒生产和工艺操作进行了总结、规范和提升,创造了巨大经济效益;指导和参与开发了15年、30年、50年、80年陈年茅台酒及酱香系列酒等新产品,引领了行业风尚;主持或参与国家863计划项目、建立行业首家酿造微生物资源菌种库,荣获贵州省政府科技进步奖;将传统感官技术和现代分析技术相结合,有效保证和促进了茅台酒质量的稳定提升;为茅台和行业培养了一大批品酒人员和技术骨干。



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