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泸州老窖股份有限公司总工程师 第一届酿酒大师“沈才洪”人物简介 沈才洪,男,汉族,1966年3月生,四川泸县人,2011年5月加入民建,1988年7月参加工作,四川轻化工学院发酵专业毕业(四川轻化工大学生物工程学院·五粮液白酒学院 ),大学学历,重庆大学生物医学工程硕士。 现任泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师及公司子公司泸州品创科技有限公司董事长,为中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人 沈才洪主持承担了国家、省、市级科研课题多个;独著、合著了《泸型酒窖内发酵模式初探》等70余篇科技论文,并多次在全国白酒行业研究会上交流,其中多篇论文被评为优秀论文一等奖、二等奖;发展了浓香型白酒酿造理论,先后建立了“泸型酒窖内发酵模式”、“微氧环境曲药发酵”、“白酒酒体层级设计”等发酵理论。 2001年被评为泸州市十大杰出青年,2003年被评为四川省有突出贡献的优秀专家,2004年入选四川省学术和技术带头人后备人选,同年被评为享受国务院政府特殊津贴专家,2005年获泸州市科技杰出贡献奖。 发表学术论文45篇,其中31篇排名第1。获四川省科技进步一等奖1项(排名第1)、二等奖1项(排名第1)、三等奖1项(排名第3),全国商业科学技术进步三等奖1项(排名第2)。获得发明专利2项。科研成果经推广应用取得较好的经济效益。参加国内外重要学术活动7次,其中担任大会主持1次,宣读论文2篇。主持项目1项,主研省级项目1项、其它项目1项。2006年入选四川省杰出青年学科带头人培养计划,获四川省青年科技基金资助,研究项目是“大曲质量标准的研究”。 |